Mahasiswa Program Studi Pendidikan Teknologi Agroindustri angkatan 2024 semester 4 melaksanakan praktikum mata kuliah Pengujian Mutu Agroindustri di Laboratorium Pengawasan Mutu dan Laboratorium Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian, Gedung B Lantai 4 Fakultas Pendidikan Teknik dan Industri. Kegiatan praktikum ini dilaksanakan secara rutin setiap hari Rabu dan Kamis sebagai bagian dari proses pembelajaran berbasis praktik di laboratorium.
Praktikum tersebut bertujuan untuk memberikan pemahaman kepada mahasiswa mengenai prinsip dan metode pengujian mutu pada produk agroindustri. Selain memahami teori, mahasiswa juga dilatih untuk menerapkan secara langsung proses pengujian mutu melalui berbagai kegiatan laboratorium.
Kegiatan ini menjadi sarana untuk meningkatkan keterampilan analisis, ketelitian, serta kemampuan mengolah data sebagai bekal menghadapi dunia kerja maupun penelitian di bidang agroindustri.
Dalam pelaksanaannya, mahasiswa melakukan beberapa tahapan pengujian mulai dari persiapan alat dan bahan, pengambilan sampel, pengujian parameter mutu, pencatatan data, hingga analisis hasil pengujian.
Pengamatan dilakukan secara langsung menggunakan metode dan prosedur kerja yang telah ditentukan agar hasil yang diperoleh lebih akurat dan sesuai dengan standar mutu yang berlaku.
Pengujian mutu memiliki peran penting dalam bidang agroindustri karena bertujuan memastikan produk aman, berkualitas, dan layak dikonsumsi masyarakat. Selain itu, penerapan pengujian mutu juga membantu menjaga konsistensi kualitas produk, meningkatkan nilai jual, memenuhi standar industri dan kebutuhan konsumen, serta mencegah kerusakan maupun penurunan kualitas produk selama proses pengolahan dan penyimpanan.
Melalui praktikum ini, mahasiswa diharapkan mampu memahami pentingnya pengawasan mutu dalam industri pangan dan agroindustri serta memiliki kompetensi yang siap diterapkan di lingkungan kerja profesional.